Estudo de Harvard mostra que arroz branco pode ser ‘muito arriscado’ para algumas pessoas 315i2

Um novo estudo de Harvard, uma das maiores e melhores universidades do mundo, tem dado o que falar. Isto porque os cientistas descobriram que o arroz branco pode ser muito prejudicial para quem tem diabetes, e o feito tem assustado a população.

O estudo foi dividido em quatro grupos que examinaram diferentes pessoas na Ásia e no Ocidente, totalizando mais de 350 mil pessoas ao longo de até 22 anos.

Na pesquisa, descobriu-se que asiáticos (como chineses e japoneses) com alto consumo de arroz branco (três a quatro porções por dia) têm 55% mais chances de desenvolver diabetes tipo 2 do que aqueles com baixo consumo.

Arroz branco e os ocidentais e5w1t

Em contraste, nas populações ocidentais (com uma a duas porções por semana), o aumento no risco é menor, apenas 12%.

“Uma porção de arroz branco tem praticamente o mesmo impacto que consumir açúcar de mesa puro. Causa um aumento rápido e alto no açúcar no sangue”, diz o artigo.

A análise geral indica que para cada porção diária extra de arroz branco, o risco de diabetes tipo 2 aumenta em 11%. Esses achados destacam a possível relação entre o consumo de arroz branco e o risco de diabetes, com diferenças significativas entre populações asiáticas e ocidentais.

“Optar por fontes saudáveis de carboidratos pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e o peso. Além disso, está relacionado com um menor risco de doenças cardíacas e de certos tipos de cancro”, diz a publicação.

Como conclusão, os cientistas descobriram que comer muito arroz branco está ligado a um maior risco de desenvolver diabetes tipo 2, especialmente em pessoas asiáticas, como chinesas e japonesas.

O que é diabetes tipo 2? 531a1

A diabetes tipo 2 é uma condição em que o corpo não consegue usar a insulina de maneira eficaz para controlar os níveis de glicose no sangue. A insulina é uma hormona que ajuda as células a absorverem a glicose para usá-la como fonte de energia.

Com a diabetes tipo 2, as células tornam-se resistentes à ação da insulina, resultando em níveis elevados de glicose no sangue. Essa condição pode levar a problemas de saúde sérios, afetando órgãos como coração, olhos, rins e nervos.

Fatores como dieta, estilo de vida sedentário e predisposição genética estão associados ao desenvolvimento da diabetes tipo 2. O tratamento frequentemente envolve mudanças na dieta, exercícios e, em alguns casos, medicamentos.

Substitutos para o arroz branco o1n3t

Importante fonte de carboidratos, fibras, vitaminas e sais minerais, o arroz branco pode ser substituído por alguns alimentos que podem fornecer energia e nutrientes essenciais para o nosso organismo. Listamos alguns desses alimentos abaixo:

• Quinoa;
• Aveia;
• Trigo integral (cuscuz);
• Canjica salgada;
• Milho (grãos e farinha);
• Soja;
• Cevada;
• Batata (baroa, doce, inglesa e yacon);
• Arroz de “brócolis” ou “couve-flor” (legumes triturados no processador);
• Macarrão integral.

Ao optar por substituir o arroz branco, é importante garantir um equilíbrio nutricional adequado para manter uma alimentação saudável e diversificada.

Entretanto, é aconselhado evitar a substituição total do arroz branco na dieta, uma vez que esse grão, além de oferecer um elevado teor de nutrientes, desempenha um papel significativo em nossa cultura e na culinária brasileira.