Pudim perfeito: chef ensina segredo para sobremesa ‘lisinha’ e sem furos 583y22

Cozinheira explica seu segredo para que pudim fique delicioso e lisinho; aprenda 1l405i

Você é do time dos que preferem o pudim com ou sem os “furinhos”? Se prefere sem, uma receita digna de chef de cozinha ensina de maneira simples a evitar que o doce fique aerado.

Quem ensina a técnica é a chef Valentina Galvão. “O segredo para a calda ficar lisinha, sem aqueles grãos de açúcar, é colocar aos poucos. Deixe absorver e vá colocando mais”, adianta.

Muitas pessoas preferem o pudim sem furos – Foto: FreepikMuitas pessoas preferem o pudim sem furos – Foto: Freepik

Já para a textura perfeita do doce, o segredo é peneirar a mistura antes de colocar na forma. A receita de Valentina demora apenas 30 minutos para ficar pronta, ideal para testar várias vezes no fim de semana.

Ingredientes para o pudim ‘lisinho’ 1w1s6q

  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 4 ovos
  • 450 ml de leite (1 e 1/2 lata)
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 150g de leite em pó (1/2 xícara)

Modo de preparo da calda 2y1y16

  1. Em uma a, use uma xícara de açúcar para 1/2 xícara de água
  2. Coloque um pouco de açúcar, deixe dissolver e vá colocando o restante
  3. Coloque a água aos poucos para não empedrar
  4. Com a calda pronta, deposite-a na forma que será utilizada

Modo de preparo do pudim 25b5u

  1. Bata no liquidificador 4 ovos peneirados, o leite condensado, o leite integral e o leite em pó. Também é possível colocar pasta de baunilha
  2. e a mistura para a forma peneirando-a
  3. Feche a forma com papel alumínio
  4. Coloque a forma em uma a com água
  5. Cozinhe em banho-maria por 20min a 30min em fogo médio
  6. Para saber se está no ponto, fure o pudim com um palito. Se sair limpo, está pronto.

@cozinhatina

Pudim lisinho de leite condensado 🍮 Ingredientes e medidas: 1 e 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara de água 4 ovos 450 ml de leite (1 lata e 1/2) 1 lata de leite condensado (395g) 150g de leite em pó (1/2 xícara) Clique no link na minha bio e garanta as minhas receitas de forma vitalícia 👩🏻‍🍳

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