Você é do time dos que preferem o pudim com ou sem os “furinhos”? Se prefere sem, uma receita digna de chef de cozinha ensina de maneira simples a evitar que o doce fique aerado.
Quem ensina a técnica é a chef Valentina Galvão. “O segredo para a calda ficar lisinha, sem aqueles grãos de açúcar, é colocar aos poucos. Deixe absorver e vá colocando mais”, adianta.
Muitas pessoas preferem o pudim sem furos – Foto: FreepikJá para a textura perfeita do doce, o segredo é peneirar a mistura antes de colocar na forma. A receita de Valentina demora apenas 30 minutos para ficar pronta, ideal para testar várias vezes no fim de semana.
Ingredientes para o pudim ‘lisinho’ 1w1s6q
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 4 ovos
- 450 ml de leite (1 e 1/2 lata)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 150g de leite em pó (1/2 xícara)
Modo de preparo da calda 2y1y16
- Em uma a, use uma xícara de açúcar para 1/2 xícara de água
- Coloque um pouco de açúcar, deixe dissolver e vá colocando o restante
- Coloque a água aos poucos para não empedrar
- Com a calda pronta, deposite-a na forma que será utilizada
Modo de preparo do pudim 25b5u
- Bata no liquidificador 4 ovos peneirados, o leite condensado, o leite integral e o leite em pó. Também é possível colocar pasta de baunilha
- e a mistura para a forma peneirando-a
- Feche a forma com papel alumínio
- Coloque a forma em uma a com água
- Cozinhe em banho-maria por 20min a 30min em fogo médio
- Para saber se está no ponto, fure o pudim com um palito. Se sair limpo, está pronto.
@cozinhatina Pudim lisinho de leite condensado ? Ingredientes e medidas: 1 e 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara de água 4 ovos 450 ml de leite (1 lata e 1/2) 1 lata de leite condensado (395g) 150g de leite em pó (1/2 xícara) Clique no link na minha bio e garanta as minhas receitas de forma vitalícia ???
