No Dia dos Namorados, um jantar requintado é uma ótima maneira de expressar os sentimentos e o carinho entre o casal. Para quem estiver disposto a se aventurar um pouco mais e investir, a professora do curso de Gastronomia do Senac SC (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial) Renata Tremea indica receitas com ingredientes finos, que certamente farão sucesso.
Se você estiver disposto a se aventurar um pouco mais e investir, temos uma receita refinada com ingredientes finos que certamente farão sucesso no jantar do Dia dos Namorados. – Foto: Freepik/Divulgação/ND
O cardápio é digno de realeza e não deixa a desejar em nada se comparado com os restaurantes mais sofisticados. Consiste de uma deliciosa entrada com um carpaccio de abobrinha, picanha suína ao molho de mirtilo como o prato principal e, para finalizar, uma deliciosa sobremesa.
O tempo de preparo dessas receitas é de aproximadamente 90 minutos.
Confira os ingredientes para o carpaccio de abobrinha: 603l1d
- 300g de Abobrinha italiana;
- 70ml de Azeite;
- 200ml de Molho de tomates;
- 50g de Azeitonas pretas sem caroço;
- 30g de Queijo parmesão em lascas;
- 2 dentes de Alho;
- 30g de Nozes picadas; e
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo: 5i6n1h
- Fatie a abobrinha finamente;
- Distribua em uma forma e salpique sal, para que percam um pouco de liquido e fiquem macias;
- Reserve por 20 minutos;
- Junte as abobrinhas em uma peneira e lave-as em água corrente, rapidamente; e
- Distribua sobre um prato.
Modo de preparo do molho para acompanhar: 4z2i1v
- No liquidificador bata o azeite, o molho de tomates, o alho, o manjericão e as azeitonas;
- Junte uma pitada de sal e pimenta;
- Distribua este molho sobre o carpaccio; e
- Salpique as nozes e as lascas de queijo.
ando para a próxima etapa é a vez do prato principal. Uma deliciosa picanha suína com um molho de mirtilo vai impressionar e proporcionar um jantar requintado no Dia dos Namorados.
Ingredientes do prato principal: 2m6v4e
- 1kg de Picanha suína;
- 1 Limão exprimido;
- 10g de Manteiga; e
- Sal e pimenta a gosto.
Ingredientes para o molho de mirtilo: 596f3m
- 200g de Mirtilo;
- 400 ml de Suco de laranja;
- 1 Colher de chá de raspas de laranja;
- 70g de açúcar para a calda.
Modo de preparo: 5i6n1h
- Tempere a picanha suína com o sal, a pimenta e o suco de limão;
- Deixe marinando por 30 minutos;
- Lave os mirtilos e misture com o açúcar e o suco de laranja;
- Em uma a, cozinhe os mirtilos até que comecem a desmanchar;
- Desligue e junte as raspas de laranja;
- Reserve;
- Aqueça a manteiga e doure a picanha de todos os lados;
- Retire e leve ao forno a 180° por 30 a 40 minutos; e
- Retire a picanha, fatie e acompanhe com o molho de mirtilos.
Para finalizar, a chef Renata indicou uma deliciosa receita de sobremesa. Um pudim de café que traz um aroma requintado e um sabor especial para o Dia dos Namorados.
Sobremesa de pudim de café com calda de caramelo. – Foto: Freepik/Divulgação/NDIngredientes para preparar o pudim de café: 617138
- 250g de Açúcar;
- 125ml de Água fervente;
- 320g de Leite condensado;
- 190ml de Leite integral;
- 200ml de Café (bem forte, tipo expresso); e
- 2 ovos.
Modo de preparo da calda: 4b2z5t
- Em uma a, junte o açúcar;
- Leve ao fogo baixo e derreta;
- Quando estiver dourado, junte a água fervente e mexa; e
- Deixe ferver até estar bem dissolvido.
Modo de preparo do pudim: 4h2p1x
- Disponha a calda de caramelo no fundo das forminhas;
- Bata os outros ingredientes no liquidificador e distribua nas forminhas;
- Asse em forno pré-aquecido à 180ºc ou em banho-maria, por cerca de 50 minutos; e
- Desenforme depois de frio.
