Pequenas refeições que ficam entre um lanche e um almoço, esses pratos com muitos grãos podem ser servidos quentes – como acompanhamento – ou frios, como opções únicas e muito nutritivas. A apresentação é sedutora e o sabor é refrescante e leve, tornando-se ótimas sugestões para o almoço nestes quentes dias de verão.
CheckIn4Wine na Serra Catarinense
… é o projeto que promove experiências que se propõem a integrar amantes do vinho com vinícolas pelo mundo, em eventos enogastronômicos diferenciados. As jornalistas Mônica Correa e Moniky Bitencourt, que bastante viajaram e vivenciaram essa proposta, são quem trazem a novidade.
O start será dado amanhã na Vinícola Monte Agudo, em São Joaquim, quando acontecerá a primeira colheita de rosas do Brasil, com direito a sunset com vinho rosé Sublime e delícias da serra catarinense, como queijos, embutidos, geleias e pães.
Novo menu com saúde e sabor
O Saladices, rede alimentação saudável, traz novidades para seu cardápio: wraps integrais, smoothies, pão de queijo e brownie funcionais. Epela nutricionista Cris Tozzo, o novo menu está disponível no restaurante da Rua Tenente Silveira 286, Centro, e no delivery.
Double Drink Nights
Ao pedir o drink do dia no Dōkyo – Japan Food & Bar, entre às 18h30 e 20h todas as quintas e sextas até 16/03, o cliente ganha a segunda rodada como cortesia. Ótima oportunidade para conhecer os drinks da casa, selecionados pelo mixologista Felipe Palanowski, do bar Rabodigalo.
Cestinhas de pão com salada de grãos e sardinha 51442o
10 fatias de pão de forma integral sem casca
Recheio
1 lata de Sardinha com Limão
3 colheres (sopa) de trigo em grãos cozido
2 colheres (sopa) de quinoa em grãos cozida
1 colher (sopa) de semente de linhaça
Meia unidade de cada: cenoura, pepino japonês e cebola roxa picados
sal a gosto
3 folhas de alface americana cortadas em tiras finas
1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Com o auxílio do rolo de massas, amasse cada fatia de pão até que fiquem finas. Pincele-as com margarina e acomode-as em formas para empadas médias (8 cm de diâmetro), pressionando levemente o fundo e as laterais, formando uma cestinha. Leve ao forno por 10 minutos ou até dourarem levemente. Reserve.
2. Retire as espinhas da Sardinha com Limão, corte em pedaços menores e reserve junto com o óleo da conserva. Em uma tigela coloque o trigo, a quinoa, a linhaça, a cenoura, o pepino, a cebola, o sal e misture. Acrescente a alface, a Sardinha com Limão, o óleo da sardinha e misture delicadamente. Distribua o recheio entre as cestinhas de pão e sirva a seguir.
3. Fonte: Sardinhas Coqueiro.
Salada Mix de Arroz Selvagem
(para 10 pessoas)
1 1/2 xícara (chá) de arroz selvagem cozido
4 xícaras de mix de arroz com cereais cozidos
8 a 9 xícaras (chá) de caldo de legumes ou outro
200g de cada: aspargos frescos e cogumelos terras altas ou portobelo
3 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta do reino a gosto
À parte:
2 xícaras (chá) de frutas secas picadas (uvas as brancas, cranberry secas, damascos, figos secos, tâmaras, etc à sua escolha)
1 xícara (chá) de cada: salsinha picada e nozes grosseiramente picadas
Azeite de oliva para regar
1. Limpe os aspargos, e corte em rodelas de 1 cm. Salteie os aspargos e os cogumeos na manteiga, em fogo alto, até que fiquem ligeiramente macios. Reserve.
2. Quando o arroz estiver pronto, misture os aspargos e os cogumelos, as frutas secas e os outros ingredientes. Deixe descansar por 5 minutos, misture agora as amêndoas e a salsinha, acerte o sal e sirva, regando com um fio de azeite de oliva.
Divulgação
Cervejas belgas
Às 16 torneiras de cervejas artesanais da Pork and Beer, juntam-se duas com Delirium, a premiada cervejaria belga conhecida pelo seu símbolo: um elefante cor de rosa. Os tipos são Red e Tremens e estão disponíveis em 100mL, 300mL e pint (473mL). A casa fica na Via Gastronômica de Coqueiros.
