O que é queijo de porco e de que é feito? 6h3o4y

Você sabe do que é feito o queijo de porco? Embora seja muito comum em tortas e petiscos, poucas pessoas conhecem os ingredientes do alimento.

Por isso, a PROFECO (Agência Federal de Proteção ao Consumidor Agência Federal de Proteção ao Consumidor), por meio da sua Revista do Consumidor, divulgou um estudo que revela os ingredientes, o processo de fabricação e os riscos à saúde do queijo de porco.

O que é o queijo de porco e como é produzido? 221x1o

Para a surpresa de muitos, apesar de seu nome, o queijo de porco não contém produtos lácteos. O nome “queijo” se deve à maneira como é preparado:

As peças de carne são prensadas até formarem uma massa compacta, semelhante à textura do queijo tradicional.

Ingredientes do queijo de porco s5u2n

De acordo com a Revista do Consumidor, os ingredientes principais do queijo de porco são:

• Carne e gordura de porco (principalmente da cabeça);
• Água;
• Especiarias;
• Aditivos como fosfatos, nitritos e conservantes;
• Sal;
• Em alguns casos, pode conter amido, colágeno ou açúcares.

O processo de fabricação inclui etapas como o cozimento das peças de carne por pelo menos 20 minutos, a separação dos ossos e líquidos, e a moagem da carne cozida, que é depois misturada com especiarias e caldos antes de ser embutida para venda.

É realmente saudável consumir queijo de porco? 3wd4n

Apesar do queijo de porco conter proteínas, ele também apresenta riscos à saúde quando consumido em excesso.

Isso ocorre por conta de seu alto conteúdo de sódio, que pode elevar a pressão arterial, e das gorduras saturadas, que são desaconselháveis para a saúde do coração, conforme a OMS (Organização Mundial da Saúde).

A organização faz alerta para o consumo moderado de alimentos ultraprocessados, como o queijo de porco.

Além disso, a PROFECO recomenda que pessoas com hipertensão, diabetes ou obesidade limitem o consumo de embutidos como o queijo de porco, pois esses produtos podem agravar essas condições.

Alimentos ultraprocessados são uma preocupação crescente 5ng44

Conforme a OMS, os alimentos processados, como o queijo de porco, são uma preocupação crescente, pois estão relacionados a uma série de doenças crônicas.

Um estudo publicado na The Lancet demonstrou que dietas ricas em alimentos ultraprocessados aumentam o risco de doenças cardiovasculares e outros problemas de saúde. Por isso, o consumo excessivo de sódio, como o encontrado no queijo de porco, também é um fator de risco para hipertensão e doenças cardíacas.

Existem opções mais saudáveis? 1r44h

Aqueles que desejam reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados, há opções mais saudáveis que o queijo de porco. Versões caseiras podem ser preparadas com cortes magros de carne suína, como lombo ou pernil, que reduzem o teor de gordura e sódio.

Uma revisão publicada no BMJ (British Medical Journal) concluiu que dietas ricas em alimentos ultraprocessados, com menor ingestão de sódio, estão associados à redução do risco cardiovascular e da mortalidade geral.

Além disso, um outro estudo do Journal of the American College of Cardiology mostrou que dietas baseadas em plantas, desde que bem planejadas, podem reduzir em até 32% o risco de doenças cardíacas.

Como preparar queijo de porco caseiro 5y4q1m

Para fazer essa receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

• Lombo de porco;
• Temperos naturais (alho, cebola, páprica e ervas);
• gelatina sem sabor.

Modo de preparo: 5i6n1h

1. Cozinhe o lombo de porco com os temperos naturais;
2. Depois desfie a carne e molde com gelatina sem sabor.

Essa versão oferece um sabor semelhante, mas com um perfil nutricional mais equilibrado.