Receitas leves e saborosas para um brunch de Natal saudável e impecável 6wis

Durante as festas de fim de ano, como no Natal, é difícil escapar das delícias gastronômicas. Mas, para aqueles que seguem uma dieta mais equilibrada, a solução é apostar em versões fit e funcionais das receitas tradicionais, principalmente no brunch de Natal.

O brunch de Natal é uma refeição especial que combina elementos do café da manhã e do almoço, geralmente consumida durante a manhã ou início da tarde do dia de Natal. Essa tradição mescla pratos típicos dessas duas refeições, proporcionando uma experiência gastronômica mais relaxada e prolongada.

Tatiane Schallitz, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais e graduada pela UERJ (Universidade Estadual do Rio de Janeiro), deu algumas dicas para que essa refeição. Confira:

Brunch de natal 375d

Rabanada Veg & Fit

Ingredientes: 61692y

• – 2 fatias de pão integral
• – 1 pitada de canela
• – 3 gotas de extrato de baunilha
• – 1 colher de sopa de manteiga vegana ou óleo de coco
• – 1/2 xícara de leite vegetal (ex. amêndoas)
• – Adoçar a gosto (opcional): açúcar de coco ou adoçante de preferência;
• – Opcional: Chocolate 70%, calda de laranja ou frutas vermelhas para decorar

Modo de Preparo: 1d3y5k

• 1. Em uma tigela, misture o leite vegetal, a canela e o extrato de baunilha.
• 2. Mergulhe cada fatia de pão na mistura, garantindo que absorva bem.
• 3. Em uma frigideira, derreta a manteiga vegana em fogo médio.
• 4. Doure cada lado das fatias de pão até ficarem crocantes.
• 6. Adicione opcionalmente chocolate derretido, calda de laranja, fio de melado ou polvilhar açúcar de coco ou mascavo com canela. Você também pode decorar com frutas vermelhas.

Muffins de Mirtilo 306qu

Ingredientes: 61692y

• – ½ xícara de manteiga queimada, derretida
• – ½ xícara de açúcar
• – ½ xícara de açúcar mascavo
• – 2 ovos grandes, temperatura ambiente
• – 1 colher de chá de extrato de baunilha
• – 1 colher de chá de raspas de limão
• – 1 ½ xícaras de farinha de arroz ou aveia (ou mix)
• – ½ xícara de farinha de amêndoas ou substitua por farelo de aveia
• – 1 colher de chá de fermento em pó
• – ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• – ½ colher de chá de sal
• – ½ xícara iogurte integral (de preferência grego)
• – 2 xícaras de mirtilos frescos (200g)

Panquecas de abóbora temperadas com canela p25p

Ingredientes: 61692y

• – 2 xícaras de farinha de aveia
• – 1 colher de sopa de fermento em pó
• – 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• – 1 colher de chá de canela
• – 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• – 1/4 colher de chá de noz-moscada
• – 1/2 colher de chá de sal
• – 1 1/2 iogurte grego sem açúcar
• – 3/4 xícara de purê de abóbora
• – 2 ovos
• – 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• – 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Caminho de Canela 721c72

• – 6 colheres de sopa de manteiga com sal, em temperatura ambiente
• – 3-4 colheres de sopa de açúcar mascavo ou de coco ou adoçante culinário de preferência
• – 2 colheres de chá de canela em pó

Modo de preparo: 5i6n1h

• 1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal. Em uma tigela pequena, misture o iogurte, a abóbora, os ovos, a manteiga derretida, e a baunilha. Se o purê de abóbora estiver espesso e não se misturar bem, bata todos os ingredientes líquidos em um liquidificador.
• 2. Despeje os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture a massa até ficar apenas combinada. Se a massa parecer espessa, adicione mais manteiga, 2 colheres de sopa de cada vez. Está tudo bem se houver grumos na massa. Cubra a massa e reserve por 10 minutos.
• 3. Enquanto isso, faça a mistura de canela. Misture todos os ingredientes em uma tigela e transfira para um saco plástico de sanduíche. Corte uma pequena porção do canto.
• 4. Aqueça uma frigideira grande ou chapa em fogo médio e unte com manteiga. Divida a massa em 6 partes e despeje uma parte no centro da a quente. Use o saco de confeitar cheio de manteiga de canela e misture suavemente na panqueca, pressionando levemente na massa para que a mistura de canela se misture à massa, não apenas por cima da panqueca. Mantenha a mistura de canela próxima ao centro da massa para que a mistura não escorra para o lado das panquecas. Assim que aparecerem bolhas na superfície, vire suavemente a panqueca e cozinhe o outro lado por um minuto, ou até dourar. Repita com a massa restante.
• 5. Sirva as panquecas quentes. Aproveite!

Rendimento: 6 porções

Valor nutricional: 1x4q4d

• – Calorias: 280cal
• – Proteínas: 7g
• – Carboidratos: 37g
• – Gorduras: 12g
• – Fibras: 3g

A nutricionista explica que esta receita de muffins de abóbora não apenas encanta o paladar, mas também oferece benefícios nutricionais significativos. A base de farinha de aveia proporciona fibras, tornando-os uma escolha mais saudável.

O purê de abóbora adiciona não apenas um sabor delicioso, mas também nutrientes como betacaroteno, enquanto o iogurte grego sem açúcar contribui com proteínas e uma textura cremosa. Os ovos oferecem proteínas essenciais, e a manteiga derretida e o extrato de baunilha elevam a riqueza do sabor.

As especiarias, como canela, gengibre e noz-moscada, não apenas aprimoram o perfil de sabor, mas também adicionam propriedades antioxidantes. Uma opção deliciosa para desfrutar neste final de ano de forma mais nutritiva.

Copinhos de ovos fáceis e saudáveis ​​(sem glúten) 18od

Ingredientes: 61692y

• – 2 ovos
• – Espinafre – o espinafre fresco funciona melhor
• – Pimentão vermelho – você pode usar qualquer tipo de pimentão que quiser ou até mesmo adicionar cebola também
• – 1 fatia de queijo picado – opcional
• – Outras ideias de mistura: tomate com manjericão, cottage com couve e cebolinha, entre outras

Modo de preparo: 5i6n1h

• 1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
• 2. Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione os ingredientes desejados.
• 3. Unte a forma de muffin e preencha cada compartimento com a massa.
• 4. Asse no forno por 20-25 minutos ou até que estejam totalmente cozidos. Eles não devem ficar gelatinosos quando você mexer na forma de muffin.
• 5. Deixe os copinhos de ovo esfriarem um pouco antes de retirar delicadamente e aproveitar!

Rendimento: 4 copinhos

Valor nutricional (por porção – 1 copinho): j31k

• – Calorias: 52.5cal
• – Proteínas: 4g
• – Carboidratos: 0.25g
• – Gorduras: 3.75g

Benefícios: 2r5b53

Segundo a nutricionista, esses copinhos combinam ovos inteiros com vegetais e, de forma opcional, queijo, oferecendo uma complemento proteico delicioso e saudável.

A profissional ressalta que os ovos fornecem proteínas de alta qualidade e nutrientes essenciais, enquanto os vegetais verde-escuros, como o espinafre, contribuem com vitaminas e minerais antioxidantes.

O pimentão vermelho adiciona vitamina C e antioxidantes, o que também poderia ser substituído por tomate, enquanto o queijo complementa com cálcio e mais um pouco de proteína. Essa receita versátil permite adicionar nutrientes extra na sua rotina, facilitando a inclusão de vegetais e tornando a refeição mais atrativa.

Caçarola de Espinafre 4c5p3e

Ingredientes: 61692y

1. – 12 claras de ovos ou 360ml de claras pasteurizadas (também pode usar 6 ovos inteiros)
2. – 1/4 xícara de bebida de amêndoas sem açúcar
3. – 1/2 abobrinha ralada
4. – 1 xícara de batata doce descascada e em espiral (1 batata doce pequena)
5. – 1 xícara de espinafre baby ou folha de preferência
6. – 1 colher de café de ervas secas (ex. orégano)
7. – 1/2 colher de café de manjericão
8. – 1/2 colher de café de alho em pó
9. – Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: 5i6n1h

• 1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma assadeira quadrada de 8 x 8 polegadas, untando com spray de azeite ou óleo de coco (ou pincelando com pouca quantidade).
• 2. Aqueça uma frigideira média em fogo médio e adicione a linguiça de peru. Com uma colher de pau, desfaça a linguiça conforme ela doura. Depois de dourada, escorra a carne e reserve.
• 3. Em uma tigela grande, misture as claras de ovos com a bebida vegetal, sal, pimenta e temperos até ficar espumoso.
• 4. Monte a assadeira, colocando uniformemente a batata doce em espiral no fundo. Em seguida, adicione os vegetais e temperos extra por cima em uma camada uniforme. Coloque espinafre por cima. Despeje a mistura de claras de ovos sobre a assadeira.
• 5. Asse por 35 minutos ou até que os ovos estejam totalmente firmes. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos na assadeira antes de cortar em 9 porções grandes.

Vou fornecer uma estimativa aproximada das informações nutricionais por porção (considerando 9 porções) para a receita especificada. Lembre-se de que esses valores são aproximados e podem variar com base em marcas específicas de ingredientes e outras variações.

Valor Nutricionais (Por Porção – 1/9 da receita): 725b4y

• – Calorias:80cal
• – Proteínas: 10g
• – Carboidratos: 6g
• – Gorduras: 1g
• – Fibras: 1.5g

Benefícios: 2r5b53

Esta receita oferece uma opção saudável e equilibrada, rica em proteínas e nutrientes essenciais. Aqui estão alguns benefícios dos ingredientes principais:

– Claras de Ovo: fonte de proteína magra, essencial para a construção e reparo de tecidos, além de fornecer vitaminas e minerais importantes.

– Bebida de Amêndoas Sem Açúcar: baixo teor calórico, fornece cálcio e vitamina D. Uma opção sem açúcar contribui para a redução do consumo de açúcares adicionados.

– Abobrinha: rica em fibras, vitaminas e minerais, a abobrinha adiciona volume e nutrientes à receita.

– Batata Doce: oferece carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais. Contribui para a saciedade e fornece energia sustentada.

– Espinafre: fonte de ferro, cálcio, vitaminas e antioxidantes. Contribui para a saúde óssea, imunológica e cardiovascular.

– Ervas e especiarias: Adicionam sabor sem calorias vazias, e algumas ervas podem oferecer benefícios antioxidantes.

Esta receita é uma excelente escolha para quem busca uma opção saudável, balanceada e rica em nutrientes, sendo especialmente adequada para quem deseja uma refeição com baixo teor calórico e alto valor nutricional.