Saiba como amadurecer kiwis em casa – Foto: Canva/NDVocê sabe como amadurecer kiwis em casa? Rico em nutrientes e com sabor marcante, a fruta é originária da China, mas se popularizou na Nova Zelândia.
Por isso, especialistas explicam o método ideal para conservar e aproveitar o melhor sabor do kiwi, e até indicam qual é a melhor forma de cortá-lo. Ficou curioso?
Como amadurecer kiwis em casa? 6d1h40
O kiwi pode ser consumido ainda firme, mas se você prefere um sabor mais adocicado, é possível acelerar o amadurecimento naturalmente, usando um truque simples: bata suavemente um único kiwi (sem danificar a casca) contra uma superfície firme e, em seguida, coloque-o junto com outros kiwis dentro de um saco de polietileno. Deixe em temperatura ambiente por até 10 dias.
Esse processo, conhecido como climatério ou amadurecimento induzido, ocorre devido à liberação de etileno, um gás natural que acelera a conversão de amido em açúcar.
Apesar disso, nem todos os kiwis ficam mais doces com o tempo. Um estudo da Universidade de Auckland, na Nova Zelândia, mostrou que o nível de doçura final depende da quantidade inicial de carboidratos da fruta. Quanto menor o teor de amido, menor será a doçura alcançada após o amadurecimento.
Agora que você já sabe como amadurecer kiwis, saiba como conservar a fruta da melhor maneira – Foto: Freepik/NDComo conservar o kiwi? 6z4933
Agora que você já sabe como amadurecer kiwis, vamos te ensinar a conservar o kiwi.
A temperatura ideal para armazenar o kiwi varia entre 0°C e 5°C, segundo o método de conservação utilizado por produtores especializados no Japão.
Em casa, evite guardar o kiwi na gaveta de vegetais da geladeira (onde a temperatura fica entre 8°C e 10°C). Prefira o compartimento principal do refrigerador, com temperatura entre 3°C e 5°C.
Dica importante: envolva os kiwis em papel jornal antes de armazenar, para evitar a perda de umidade. Se for usar sacolas, opte por sacos de polietileno e evite os de vinil, que impedem a respiração da fruta, acelerando sua deterioração.
Quais são os benefícios do kiwi? 24c26
O consumo regular de kiwi pode melhorar a função imunológica; saiba como amadurecer kiwis – Foto: Reprodução/NDDe acordo com um estudo da Universidade de Otago, na Nova Zelândia, publicado no Journal of Nutritional Science, o consumo regular de kiwi pode melhorar a função imunológica, digestiva e até o humor, graças à combinação única de vitamina C, fibras e antioxidantes.
Há dois tipos principais:
- Kiwi verde: rico em fibras alimentares, especialmente pectina, que favorece a digestão.
- Kiwi dourado (ou gold): mais adocicado, com maior teor de vitamina C, sendo ideal para fortalecer a imunidade.
Ele pode ser consumido puro, em saladas, iogurtes, sucos ou smoothies. Mas, para aproveitar ao máximo seus benefícios, saber como armazenar e cortar corretamente faz toda a diferença.
Qual é o melhor jeito de cortar o kiwi 4b493q
Muita gente costuma cortar o kiwi em rodelas, mas segundo especialistas da produtora japonesa Kiwi Bird Corporation, a forma mais recomendada é em gomos ou fatias verticais (como se faz com maçã ou melancia).
Isso porque a parte mais doce do kiwi está na extremidade inferior (o “bumbum” da fruta). Ao cortar em rodelas, essa doçura se concentra em poucas fatias, enquanto nos gomos ela se distribui de forma mais homogênea.
Vantagens do corte em gomos:
- Melhor distribuição do sabor
- Mais fácil para servir em porções individuais
- Realça a experiência sensorial da fruta
Agora que você já sabe como amadurecer kiwis, vai praticar na sua casa?
